Choclo Humero

Miles de años antes del descubrimiento de América, el maíz era cultivado, deshidratado, molido y procesado en diferentes recetas.  En Chile es conocido como choclo (del quechua “chocello”) o elote, como lo denominan en Centroamérica. Desde México hasta Chile, se puede encontrar en miles de platos. Solo basta con mencionar las deliciosas humitas o el pastel de choclo. Además, posee muchas propiedades saludables, entre ellas:

• Conferir fuerza a los músculos y sistema nervioso
• Servir como una fuente de proteína vegetal o como un buen probiótico para el colon.
• Apoya nuestro sistema ocular, reduce el colesterol
• Muy bueno para la digestión.